Ottimi utilizzati nei minestroni e passati di verdura per il gusto saporito che gli donano e la buccia molto morbida; vengono raccolti sopra i 500 metri di altezza,nell’ ambiente incontaminato delle montagne carniche.

I fagioli borlotti della carnia donano alle pietanze un gusto deciso e saporito,ottimi da usare insieme alla pasta; i nostri fagioli vengono portati da Paularo,un paesino carnico.

I fagioli del papa sono grandi, ricchi di polpa, particolarmente indicati per fresche insalate estive o insalate di pasta. Un prodotto genuino, che proviene dalle vallate della carnia.Questi fagioli bianchi sono spontanei e hanno di per sé, inalterate caratteristiche naturali che sono proprie di tutti gli alimenti genuini. Per un piatto dal sapore nuovo e ricco di gusto, consigliamo di mischiarli con altre varietà di fagioli.

Questo tipo di fagiolo,raccolto sulle nostre montagne carniche, è prelibato da cucinare in padella per il suo gusto deciso;presenta una buccia nera e abbastanza grossa, va quindi tenuto in ammollo per almeno una nottata.

Uno dei fagioli carnici dalle dimensioni più grandi, ottimo lessato e fatto in padella ma anche in insalata.

Gli stregoni sono fagioli dolci, di colore marroncino e d\'origine carnica, particolarmente ricchi di proteine e sali minerali. Ottimi con i risotti e con i minestroni. Un prodotto genuino, proveniente dal paese di Paularo.